URL : http://www.ah.nl/allerhande/..

Meatloaf

Hoofdgerecht  4 porties  20 min. + 45 min. wachten  Onbekend/Hartig/Zoet/Kruidig  Bakken in de oven  Amerika

Ingredienten - voor 4 personen

500 gr. half-om-halfgehakt 1 rode paprika 15 gr. salie, alleen de blaadjes 1 ui, zeer fijngesnipperd 100 ml. ketchup 100 gr. Cheddar Tophat 48+ (kaas), geraspt 1 ei 2 el. paneermeel 150 gr. ambachtelijk gerookt ontbijtspek

Bereidingswijze Verwarm de oven voor op 190 °C. Doe het gehakt in een ruime kom. Halveer de paprika in de lengte en verwijder de zaadlijsten. Snijd het vruchtvlees in kleine blokjes. Snijd de helft van de salie in reepjes. Voeg de paprika, salie, ui, ketchup, kaas, het ei en paneermeel toe aan het gehakt. Breng op smaak met peper en zout en kneed door. Leg de plakjes spek in een rechthoek in de braadslee. Laat de plakjes iets overlappen. Vorm een brood van het gehakt en leg dat in het midden van het spek. Vouw het spek om het gehaktbrood en bedek met de rest van de salie. Bak het gehaktbrood ca. 45 min. in de oven. Serveer warm, lauw of koud. Lekker met aardappelpuree en sperziebonen.

Voeding info (per een persoonsportie) : Energie 670 kcal / Eiwit 37 gr. / Vet 51 gr. (- gr. verzadigd) / Koolhydraten 14 gr.